家乐福创新求变:推蔬果茂、家优鲜等迎战变革时代

2015-01-27 10:13

对于刚刚走过的2014年来说,可谓是电商们的“狂欢元年”。阿里、京东纷纷在美上市,发展三五年的互联网电商一跃成为零售业的焦点和资本追逐的宠儿。世易时移,全球零售业市场环境已被多重因素颠覆,行业正在发生重大而深远的变革。面对瞬息变幻的大数据时代,作为进入中国市场的法国零售巨头——家乐福集团,自1995年进入中国市场以来,除了积极扩张发展大型综合超市业务外,也从未停止过变革创新的步伐。

家乐福集团全球副总裁、中国区总裁唐嘉年表示,很多人一直都认为创新就像是火箭科技一样很高精尖、很高端。实际上对于零售企业而言,创新不一定是高精尖,在日常生活中创新是无处不在的。以家乐福在食品安全方面的创新为例,两三年前家乐福与政府相关部门及中国大专院校共同投资创立了4个一级实验室,并且在中国范围内建立了40多个快速检测室。

“这些实验室的设立就是为了让我们能够在门店持续监控我们所卖的产品,生鲜、蔬果、肉类、鱼类等。而整个食品检测网络每天要做4000多项不同的测试,这些测试的结果如果一旦发现食品安全上有问题,我们可以立刻采取行动,与相关的政府部门甚至顾客进行沟通。同时,在生鲜产品上,二维码可以很好地提供可追溯方面的信息,这样顾客只需用手机扫描二维码,就可以得到各方面关于生鲜产品的信息。”

此外,唐嘉年还指出,家乐福一直与中国各地的农业合作社合作,共同开发一些高品质的、属于家乐福自己的商品。在中国,家乐福2007年开展“农超对接”项目,目前中国农民直供的生鲜产品占门店生鲜产品供应平均比重达到30%。同时,家乐福目前正在推进“蔬果茂”和“家优鲜”两个生鲜领域的可持续发展核心项目,未来其将彻底从源头提升农产品供应链。家乐福在中国还采购了优秀的中国农产品,法国巴黎人已经可以吃到中国的优质蜜柚。

对于目前有些人认为传统零售业将会消亡的看法,唐嘉年认为,任何一种零售业态都不会消亡,所有的零售业态都有其独特的市场定位和功能。以欧洲零售业为例,20多年前在欧洲,当法国家乐福业态崛起之后,大卖场被认为是朝阳行业,当时很多人认为便利店业态不会生存下来,他们没有未来。而在15年之前,也是在欧洲,当时折扣店业态兴起,他们崛起之后很多专家认为超市业态面临消亡了。而到了2000年,互联网正式开始进入了我们的生活,当时许多的零售商逐步采取了电商这种形式,开始这方面的业务。20年过后,从法国和欧洲情况看,目前为止,便利店的方式在欧洲是效果最好的,超市业态也没有消亡,而是发展更快了,而1/3的折扣店业态已经转向便利店模式,所有业态都在发展。

在移动互联席卷全球的今天,云计算、大数据和全民社交,都驱动了整个世界的改变,传统的零售业到了急需变革的年代。唐嘉年表示,现如今,所有的零售企业要做到生存和发展,就要不停地创新变革。而作为全球零售企业的领军品牌,未来家乐福集团将更多考量多业态经营模式,在创新变革的道路上,做到更加精准化和专业化。

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